Una tessera fedeltà in pizzeria trasforma chi ha provato la tua pizza il venerdì in un cliente abituale, rendendo la seconda visita più facile della prima. Basta una scansione al conto, e la tessera è nel Wallet del telefono.
Ogni pizzeria ha la coppia che si siede allo stesso tavolo quasi ogni giovedì, e il cliente nuovo che ha detto «buonissima» e non è più tornato. La differenza non è la pizza. Questa guida è il progetto: cosa deve contare la tessera, dove mettere il traguardo, cosa dice lo staff quando porta il conto e come va la prima settimana.
Apple Wallet
Google WalletLa pizzeria deve premiare le visite o la spesa?
Premia la visita. Un programma sulla spesa premia per prima la tavolata da dieci che festeggia un compleanno, e quella tavolata non diventerà mai abituale. Un programma sulle visite premia chi viene per la pizza ogni settimana, e quella persona è l’unica ragione per avere un programma.
Le visite in pizzeria arrivano in modo irregolare, ed è proprio per questo che la regola deve essere semplice. Il pranzo e la sera hanno ritmi diversi nello stesso locale, e una tessera che conta le visite funziona in entrambi senza che tu debba studiarli. Il comportamento da incoraggiare è il ritorno, con il ritmo che la tua sala ha davvero, e contarlo è l’unica regola che si spiega in una frase al tavolo.
Timbri o punti, e quanti?
Timbri se le tue pizze costano più o meno uguale, punti se lo scontrino cambia davvero tanto. Una pizzeria classica, dove una margherita e una specialità non sono lontane, dovrebbe restare sulla raccolta timbri: un timbro non ha bisogno di spiegazioni e la tessera si legge da sola. Se invece lavori con menu degustazione, fritti e vini, i punti seguono il valore in modo onesto.
Il traguardo è un tempo d’attesa travestito. Dividilo per quanto spesso un cliente abituale mangia da te e sai quante settimane aspetta il premio. Chi viene ogni settimana arriva a dieci in una stagione; per chi viene una volta l’anno per un compleanno, lo stesso dieci è una promessa lunga anni, e allora il programma è puntato sul tavolo sbagliato. Il traguardo è una tua scelta di progetto: per sceglierlo c’è la guida su quanti timbri mettere sulla tessera.
Una scala di premi che fa tornare
La distanza da colmare in pizzeria è quella tra la prima e la seconda visita. Costruisci la scala per quel salto, non per il cliente fedele che sarebbe venuto comunque.
- Dai il primo timbro al tavolo, il giorno dell’iscrizione. La tessera non va mai consegnata vuota.
- Metti qualcosa alla seconda visita. Una bibita o un fritto, abbastanza piccolo da darlo senza discutere e abbastanza presto da contare.
- Metti un gradino a metà, dove nasce l’abitudine. Un dolce a metà strada fa sembrare corta una tessera lunga.
- Tieni il premio principale al traguardo. La pizza in omaggio, o quello che dà il nome alla tessera, resta in fondo.
- Calcola tutta la scala sulle visite che servono per guadagnarla. Non sul prezzo di listino di quello che regali.
La tessera, lo scanner e il Wallet sono già nel piano Gratis, che porta una vera tessera a 20 clienti in una sede. Pro è il piano a cui una pizzeria arriva presto: apre 5 membri del team e 2.500 clienti, e un programma che sa gestire solo il titolare si ferma nel suo giorno di riposo.
La frase da dire quando porti il conto
Si dice una volta, con il conto, e deve durare meno dell’attesa del POS:
«Abbiamo una tessera, se ti va. È gratis, va nel telefono e parte da oggi.»
Tre frasi brevi, e ognuna toglie un’obiezione: non costa, non serve un’app, non parte vuota. Dilla mentre appoggi il porta conto con il codice rivolto verso il cliente, poi smetti di parlare. L’errore tipico è il cameriere che spiega tutta la scala dei premi a un tavolo che ha già deciso: il codice spiega, il primo timbro convince.
Per iscriversi il cliente lascia nome ed email in un breve modulo, il telefono è facoltativo, e tocca Aggiungi a Apple Wallet o Aggiungi a Google Wallet: senza app da scaricare, senza account né password da creare. La scansione resta rapida: lo scanner inquadra il codice o lo fa digitare, aggiunge il timbro o i punti con un tocco, e Annulla toglie una scansione sbagliata nei secondi successivi.
Lancia in sette giorni
Sette giorni, e quelli di mezzo sono quelli che le pizzerie saltano.
| Giorno | Cosa fai | Perché quel giorno |
|---|---|---|
| Giorno 1 | Scegli visite o spesa, il traguardo e il premio | Cambiarli dopo sposta il traguardo per tutti |
| Giorno 2 | Disegna la tessera e stampa i codici per il porta conto | Il conto è dove il telefono è già in mano |
| Giorno 3 | Iscrivi tutto lo staff e fatevi la scansione a vicenda | Chi l’ha provata la offre |
| Giorno 4 | Concorda la frase al briefing prima del servizio | Una frase decisa una volta si dice sempre uguale |
| Giorno 5 | Provala in un servizio pieno, non in uno tranquillo | Meglio scoprire subito la versione difficile |
| Giorno 6 | Metti lo stesso codice sui cartoni dell’asporto e delle consegne | È l’unico modo per far diventare tuo un ordine della piattaforma |
| Giorno 7 | Leggi il percorso e conta le seconde visite | Le iscrizioni sono la metà facile |
Nessuno dei sette giorni chiede una mattina intera, e il settimo decide se vale la pena pianificare la seconda settimana. Per la versione passo per passo, pensata per la sala, c’è la guida al programma fedeltà per ristorante.
Sai chi deve tornare, prima di perderlo
Tre numeri fanno il lavoro, e nella dashboard hanno già un nome. Tornati conta i clienti con almeno due visite nel periodo, accanto al periodo precedente: è l’unico test onesto per capire se il programma ha cambiato qualcosa. Il percorso segue le stesse persone dalla tessera alla visita, al ritorno, al premio guadagnato e riscattato: è la differenza tra una tessera che si prende e una tessera che si usa. E Da ricontattare, nella Panoramica, conta chi non passa da più di 30 giorni, lo chiama per nome e mette «Manda loro un messaggio» a un tocco.
Da ricontattare apre le stesse persone nella pagina Clienti, con il filtro Inattivi, così il conteggio e l’elenco coincidono sempre. Con Pro le Statistiche dividono anche i clienti in Nuovi, Abituali, Da ricontattare e Persi, e Persi è chi non passa da 90 giorni o più. Guarda il percorso e Da ricontattare lo stesso giorno di ogni mese. Una tessera che si riempie in un venerdì pieno e non viene più scansionata ti ha detto qualcosa, e te l’ha detto presto.
Quando Da ricontattare si riempie, puoi scrivere proprio a quelle persone. Un broadcast di Fideliya ha sempre dei destinatari: tutti quelli che hanno la tessera, chi è passato negli ultimi 30 giorni, chi non passa da più di 30 o persone precise. Ogni messaggio è tuo: scegli a chi va e quando parte, subito o programmato.
Riporta chi ti ha amato, e gli ordini a domicilio
La tessera riporta i clienti a cui la pizza è piaciuta e che semplicemente non hanno pensato di tornare. Un tavolo uscito scontento è una questione di cucina o di servizio, e quella resta a te.
Anche le consegne possono diventare tue: metti il codice sul cartone, e la tessera che il cliente aggiunge appartiene alla pizzeria, non alla piattaforma. Il confronto tra la carta e il Wallet è in tessera fedeltà digitale o cartacea.
Quanto costa partire
Puoi partire da 0 €: il piano Gratis emette una vera tessera in Apple Wallet e Google Wallet per 20 clienti, con lo scanner compreso. Pro costa 49,99 € al mese e porta la tessera fino a 2.500 clienti, con 5 membri del team, 4 sedi, 3 broadcast al mese, carte regalo e Porta un amico. Ogni nuovo account parte con 14 giorni di Pro, senza carta di credito. I piani sono nella pagina dei prezzi.
I primi 14 giorni
- Giorno 1: crea la tessera (bastano cinque minuti), stampa il codice QR e mettilo sul porta conto e in cassa.
- A ogni conto: offrila. «Vuoi la tessera? La scansioni e basta.»
- A ogni visita: il tuo staff scansiona la tessera dal telefono del cliente.
- Giorno 14: sai chi sono i tuoi clienti abituali, e chi ha smesso di venire.
Fideliya è il software per programmi fedeltà nel Wallet, pensato per le piccole attività. I clienti aggiungono una tessera a timbri o a punti ad Apple Wallet o Google Wallet con un tocco, senza app da scaricare, senza account né password da creare. Timbri, punti, carte regalo e Porta un amico stanno in un’unica piattaforma, e la tessera, la pagina di iscrizione, le notifiche e la dashboard parlano cinque lingue: italiano, inglese, francese, spagnolo e arabo. Cosa fa alla cassa è descritto nella pagina sul programma fedeltà per ristoranti.